未来的餐饮还是大有可为的!因为中国有一句古话“民以食为天”怎么可能少得了餐饮了?中国人办大小事都是上餐馆酒店、朋友聚餐、公司聚餐、生日庆祝、、、谈生意什么的都少不了请客吃饭!有需求就有市场!只是现在的餐饮发生了很大的变化……其中餐饮难做最大的因素就是国家整治公款吃喝(、、、你们懂得)、而且现在的食客讲究养生(不在向以前大鱼大肉)懂得理性消费(不在向以前一样几个人点一大桌子菜,爱面子)、、、再就是餐饮行业门槛低,懂不懂的都来做餐饮、都不想打工、圆梦当一个“老板”(现在的人比以前有钱的人多了……比如***户什么的)、、、大街小巷餐饮一家挨着一家、、、特别是现在的商圈太多了!只要是商圈就必定有餐饮、、、五花八门,各式各样!餐饮老板各种活动,各种杀价、、、杀得最后就只剩交人工房租了……恶性竞争(付不起工资付不起房租的就只有关门了)!目前顶顶大名“万达商圈”一样不能幸免……餐饮关门的比比皆是,大家可以注意一下要么就是物业随便搞个广告牌彩布一围、什么店升级装修啊、什么入驻啊!要么就是餐饮门面减少(入驻其它行业)万达是不允许你在门口贴“转让”的!(影响整体、、、你们懂的)、说了这么多餐饮不好做!不代表餐饮不能做,只是换了一些玩法!(不在是高大上了)迈向小餐饮化,特色化,大众化!、、换了一个位置(不在是商圈,市中心)都转向居民区,城乡结合,郊区边缘化发展了!
个人觉得餐饮没那么好干,民以食为天不***,但是现代人已经不是吃饱的问题了,方方面面要求都很高,环境.价位.服务.质量个个方面都有要求,所以餐饮未来应该是理性化消费.规模化发展,标准化操作.除了方便快捷还要口味独特,随着房租上涨,人员工资上涨,留给餐饮人的利润空间不是很大,所以餐饮想发展,还有很长的路要走,模式的变化,降低成本,***购标准化等,一系列的问题需要解决
餐饮行业应该是一棵常青树,在人的最基本的四大需求_“衣食住行”中居于第二位。这个行业处于产业链的低端环节,几乎没有入门的门槛,做出特色做出品牌难度大、周期长,稍有不慎就会被淘汰出局。
未来餐饮业的前景会有什么变化?
大趋势利好,强者恒强,弱者被边缘化。强弱交错互补,共生共荣。区域品牌林立,加速向全国扩张,全国品牌出海抢占全球市场。预测出海的代表企业有海底捞、巴奴、西贝莜面村、周黑鸭、大蓉和、庆丰包子等。
餐饮产业资本壮大,加大全国及全球投资规模。
预计2030年全国餐饮营业规模达12万亿人民币,成为第三产业当之无愧的老大。
随着90和00后宅男宅女一族的壮大,2030年外卖市场规模将达1.2万亿人民币。美团外卖成最大外卖平台,市场占有率将达70%左右。
宅一族的壮大,商场餐饮没落,社区店强势崛起。
传统餐饮没落,轻奢餐饮壮大。传统营销式微,粉丝营销大行其道。
智能餐厅把游戏和餐饮完美结合,渐成新宠。
在天使餐厅的柜台前,可以看到一张显眼的卡片,上面写着:“本餐厅工作人员包括一些有听力、智力等特殊障碍人士,感谢您的理解与支持。”
这里不需要言语,通过手势甚至一个眼神,柜台后的残障工作人员就能准确地捕捉到顾客的需要,因此他们被亲切地称为“天使”。
餐厅的硬件设施方面,考虑到“天使”员工的实际情况,研发团队对关键餐厅设备做了专门定制化修改。
这些“天使”员工来到餐厅后,肯德基会根据他们的实际状况及特点,设计个性化的培训***,帮助他们快速掌握工作技能。天使餐厅广西南宁店开业时,店方还邀请在肯德基工作多年的资深“天使”员工来到现场,与新入职员工会面,分享彼此在餐厅工作的感受与经验。
肯德基于2012年创立“天使餐厅”助残模式,通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式,为残障青年提供友善开放的工作环境和平等发展的就业机会。目前,全国22个城市已经有了23家天使餐厅,每年有近200位残障员工在这些餐厅自在工作、更好地实现了自我价值。